学会这5个技巧搞定平整平滑的蛋糕切块!是不是很好奇ins上的蛋糕切块是怎么样切的平滑平整的?

着实相识了这5个蹊径，，，
，，，你也可以切出很是完善的蛋糕切块!

1、冷藏维持硬度

质地较量柔软的蛋糕如鲜奶油蛋糕、海绵蛋糕和幕斯蛋糕等，，，
，，，很容易因施力过大而使蛋糕体塌陷走样，，，
，，，建议先放入冰箱冷藏一段时间，，，
，，，增添硬度后切起来会更容易。
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2、概略积装饰物最后放

蛋糕上方往往会有许多巧克力饰片、坚果碎或新鲜水果，，，
，，，建议大颗水果像是完整的草莓、蓝莓及杏桃等，，，
，，，都可以切块之后再遮掩。
。。。。。阻止由于硬度差别让下刀力度太大，，，
，，，导致变形。
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3、让刀子坚持温热又清洁

想要让蛋糕的切面漂亮又不沾黏鲜奶油、巧克力霜，，，
，，，可以准备一杯热水，，，
，，，将刀片浸泡1～3分钟，，，
，，，升温后擦干再切，，，
，，，记得每切一次就要用纸巾擦掉沾在刀片上的奶油，，，
，，，并反覆进泡热水，，，
，，，就能维持刀面清洁。
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4、两段式切法逐步来

有分层、内部有馅料的蛋糕不要一口吻切开，，，
，，，最好由上而下分层地切，，，
，，，更能控制力道。
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切完蛋糕后，，，
，，，将蛋糕刀转水平，，，
，，，轻轻移入该片蛋糕底部的正中央后，，，
，，，逐步地将蛋糕抽出，，，
，，，行动要慢且轻柔，，，
，，，可以一边用蛋糕叉做辅助，，，
，，，再盛入盘中。
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5、二次装饰

蛋糕乐成地切片、盛盘后，，，
，，，使命可还没竣事。
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蛋糕切片后装饰物难免会位移，，，
，，，奶油或淋酱等也容易有沾黏、不匀称的征象，，，
，，，可以先以汤匙反面轻压至平，，，
，，，再用自己的水果、巧克力适外地安排，，，
，，，就能巧妙遮掩住不匀称、或是凹陷的部份


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