菓子，，，，是日自己对点心的称呼，，，，可爱又充满特色。。。。日自己将外来的西式点心称作洋菓子，，，，将古板日本点心称作和菓子，，，，古板与外来泾渭明确却又交相融合。。。。加入日式甜品培训班，，，，学习日式甜品的做法，，，，可以来抖圈学校，，，，这里有各式各样心水的日式菓子等你来学。。。。

首先来相识一下日式甜品与西式甜品有什么区别。。。。日式甜品使用的原质料和西式甜品有很大差别，，，，日自己通常使用种种米粉，，，，如白玉粉、饼粉、上新粉、本葛粉等，，，，豆沙如红豆沙、芸豆沙、紫芋泥、栗子泥等，，，，以及植物的花和叶，，，，例如最常见的；；ê陀Ｊ饕。。。。

日式和菓子的形态各式各样，，，，差别的菓子有差别的寓意。。。。常见的和菓子有团子、麻糬、大福、羊羹、水馒头、铜锣烧、鲷鱼烧、日式煎饼等等。。。。以制品含有的水分来区分，，，，和菓子主要分为三大类。。。。

生菓子：制品时含有的水分约莫30%-40%以上的被称作“生菓子”;

半生菓子：制品菓子的含水量为10%-30%之间的被称作“半生菓子”，，，，其中以“最中”以及研磨小豆用蜜糖成型的“石衣”为代表;

干菓子：制品菓子的含水量为10%以下的称作“干菓子”，，，，在茶席上使用的“有平糖”为首，，，，“落雁”、“煎饼”、“松饼”、“米花糖”为代表。。。。

另外，，，，日式和菓子尚有时节性的特征，，，，春季像“草饼”“樱饼”带有草或叶子香气的菓子最先热闹起来;夏日使用寒天，，，，葛粉等具有清凉口感质料的菓子较有人气，，，，如“凉粉”“水羊羹”“蜜豆”等;秋季由于是丰收的季节，，，，因此使用板栗，，，，柿子，，，，芋头等的和菓子多登场;冬季是品尝“鲷鱼烧”“今川烧”等烤菓子的好季节，，，，让人有暖融融的心情和温暖感的这类和菓子居多。。。。

甜品在日自己的手里，，，，焕发出具有日本特色的新生命，，，，难怪这么多人心水日式甜品呢!想加入日式甜品培训班，，，，学习可美可萌的日本菓子的做法吗，，，，那就来抖圈学校吧!