芋泥控快看过来!芋泥扎实的口感搭配奶酪，，，外面是经典的蛋糕卷。。。。。香软的蛋糕裹着细腻的芋泥，，，甜而不腻，，，夹杂在中心的奶冻更是宝藏，，，嫩滑无比~ 一起入口的感受超美妙~

= 配方 =

- 奶冻质料 -

椰浆 65克、淡奶油 70克、牛奶 100克

细砂糖 20克、吉祥丁 2片(10克)

做奶冻的液体和砂糖所有一起加热，，，

吉祥丁最后加入即可。。。。。

- 蛋糕胚质料 -

鸡蛋 4个(60g)

玉米油 40克、牛奶 60克

低筋面粉 60克、细砂糖 50克

- 芋泥质料 -

芋头 200克、淡奶油 200克

细砂糖 30克

纯牛奶 20克、紫薯粉4克

= 制作方法 =

1、牛奶、砂糖、椰浆、奶油所有液体加热至50度，，，加入提前用冰水泡软的吉祥丁片，，，拌匀。。。。。

2、容器垫上保鲜膜，，，倒入奶冻液，，，盖上盖子放入冰箱冷藏一夜。。。。。

3、蒸熟的芋泥趁热用打蛋器打成泥，，，加入紫薯粉，，，继续搅打匀称。。。。。

4、加入牛奶，，，继续拌匀，，，然后保鲜膜贴面盖上冰箱冷藏备用。。。。。

5、牛奶加玉米油搅拌乳化匀称。。。。。

6、过筛加入低筋面粉拌匀。。。。。

7、疏散蛋黄卵白，，，蛋黄加入面糊拌匀。。。。。

8、细砂糖分3次加入卵白霜中叮嘱至阻止打蛋器，，，手动转几圈，，，提起有小弯钩，，，分两到三次加入蛋黄糊中拌匀。。。。。

9、倒入烤盘160度烘烤25分钟(仅供参考)。。。。。

10、淡奶油加细砂糖叮嘱至8分发，，，加入芋泥搅打匀称即可

11、蛋糕胚晾凉之后抹上芋泥奶油，，，夹上奶冻卷起即可。。。。。

小贴士：

奶冻最好提前一晚做好，，，芋头要选择口感粉粉的才好吃，，，若是想要芋泥更好吃可以加入适量的黄油，，，或许10g。。。。。