抖圈西点蛋糕培训教你小白都能get的杯子蛋糕制作技巧

原质料处理：

粉类质料需提前过筛，，
，不但可以除去杂质，，
，还能使粉类质地变得更蓬松、细腻、缩短面糊搅拌的时间。。。。。。

黄油需要提前放在温室软化，，
，从冰箱刚取出黄油质地较硬，，
，禁止易与其他质料搅拌匀称。。。。。。别的，，
，黄油温度过低，，
，在混淆搅拌的历程中容易泛起油水疏散的征象。。。。。。

注重：面糊不宜搅拌过久

蛋糕面糊搅拌时间长，，
，面糊会爆发筋度，，
，影响蛋糕的鹏发和口感，，
，在混淆的历程中，，
，使用橡皮刮刀快速翻拌匀称即可。。。。。。

蛋糕面糊注入模具不可过满

蛋糕面糊会在烘烤的历程中膨胀，，
，注入过满，，
，不但影响雅观，，
，容易泛起“蘑菇云”的征象，，
，还会影响后期装饰。。。。。。通常将蛋糕面糊注入纸杯模具8分满即可。。。。。。

烤箱提前预热

烤箱提前预热，，
，是为了快速抵达烘烤需要的温度。。。。。。若是不提前预热烤箱，，
，蛋糕面糊会消泡，，
，烤出来的蛋糕会泛起体积小、塌陷、布丁层等征象，，
，通常提前5~10分钟预热即可。。。。。。

杯子蛋糕装饰注重事项

杯子蛋糕出炉后，，
，需要让蛋糕彻底冷却后，，
，才华举行装饰。。。。。。由于余温会使奶油霜融化，，
，影响塑性效果，，
，也会缩短保质期。。。。。。

生涯要领

首先杯子蛋糕需完全冷却后才华举行密封生涯。。。。。。常温的蛋糕胚，，
，在室温密封条件下可生涯1~3天。。。。。。举行裱花装饰的杯子蛋糕需放在保鲜盒中，，
，然后放入冰箱冷藏，，
，可生涯1~3天左右。。。。。。若是需要恒久贮存，，
，需放入冰箱冷冻，，
，可生涯1个月左右。。。。。。